锦州海蜇是产于辽宁省锦州市太和区的水产制品。其加工历史可追溯至清代。地理标志产品保护范围涵盖锦州市太和区所辖行政区域，于2010年获得国家地理标志保护产品认证。产区位于渤海辽东湾，属温带季风气候，海域水温、盐度及营养盐含量适宜海蜇生长。原料主要为绵蜇和沙蜇，经传统“三矾”盐渍工艺加工而成。成品呈白色或淡黄色，片形平整，厚薄均匀，肉质坚实有韧性。该工艺能脱去海蜇大部分水分并保持其组织形态。海蜇含有蛋…
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