台山青蟹产于广东省江门市台山市，属于水产类别。养殖历史可追溯至清代。产区位于珠江三角洲西南部，濒临南海，拥有广阔的咸淡水交汇水域，滩涂底质为泥沙，盐度在5‰至25‰之间波动，水温适宜。该蟹背甲呈青绿色，螯足粗壮，甲壳较薄。肉质饱满，蛋白质含量较高。传统养殖方式主要利用沿海滩涂围垦区，依赖天然潮汐进行水体交换，投喂小型贝类、杂鱼等天然饵料。养殖周期通常为6至8个月。该产品于2011年获得国家地理标志…
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