传统面食制作技艺（李连贵熏肉大饼制作技艺）起源于十九世纪末，由河北人李连贵在四平创立。技艺核心内容包括熏肉制作与大饼制作两个部分。熏肉选用特定部位的猪肉，经过修整、浸泡、腌制、煮制、熏烤等多道工序完成，熏烤使用白糖与木材产生的烟气。大饼制作需经过和面、醒面、擀制、抹油酥、卷制、烙制等步骤，油酥由中药香料与面粉调制而成。代表性产品为李连贵熏肉大饼，其特点是饼皮分层、内里柔软，搭配切片熏肉食用。技艺传…
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