温县铁棍山药产于河南省焦作市温县，属于薯蓣科薯蓣属植物，可作蔬菜及药材使用。其种植历史可追溯至夏商时期，唐代文献已有记载。产区位于黄河冲积平原，土壤为垆土，土质坚硬，黏性大，富含矿物质。该区域属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，年均气温14-15℃，无霜期约210天。铁棍山药品种分为垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，其中垆土所产品质较为突出。其根茎呈圆柱形，表皮有铁红色斑痕，质地密实，长度一般在…
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