兴安盟牛肉产自内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市，属于畜禽产品类别。该地区养殖历史与蒙古族游牧传统相关。产区地处大兴安岭南麓向松嫩平原过渡地带，属温带大陆性季风气候，年均气温约4.2℃，无霜期110-130天。草原植被以羊草、针茅等禾本科牧草为主，水源来自洮儿河、归流河等河流及地下水。养殖品种主要为蒙古牛及其杂交改良品种。传统养殖采用半放牧半舍饲方式，夏季在天然草场放牧，冬季进行补饲。牛肉肌肉纤维较粗，…
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