克山马铃薯产于黑龙江省齐齐哈尔市克山县，属于蔬菜类别中的薯芋类作物。该地区种植马铃薯的历史超过百年。产区地处松嫩平原向小兴安岭过渡地带，土壤以黑钙土为主，土层深厚，有机质含量丰富。属中温带大陆性季风气候，年均气温1.2℃，无霜期约115-125天，昼夜温差大，年降水量约500毫米。主要种植品种包括克新系列等。块茎外观呈椭圆形或圆形，薯皮光滑，芽眼较浅，薯肉为白色或淡黄色。干物质含量较高，淀粉含量通…
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