杏花楼始创于1851年（清咸丰元年），最初为一家广东风味的甜品店，位于上海福州路。其创始人为广东人“胜仔”，后由李金海、李景海等接手经营。该字号主营广式餐饮与糕点，核心产品为广式月饼。代表性商品为杏花楼月饼，其传统配方包括椰蓉、莲蓉、豆沙、五仁等馅料，其中玫瑰豆沙馅的制备工艺具有特点，涉及洗沙、炒制等工序。杏花楼于1928年迁入现福州路总店所在地，并逐渐发展为综合性餐饮企业。该字号于1993年被中…
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