花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）以福州地区所产的单瓣茉莉花与烘青绿茶为原料，通过特定的窨制工艺使茶叶吸附花香。其形成与福州地区适宜茉莉花生长的自然气候及历史上的茶叶贸易活动相关。技艺核心流程包括茶坯处理、鲜花养护、窨花拼和、通花散热、起花、烘焙、提花等多道工序，其中窨制次数是决定茶品等级的关键。代表性产品为福州茉莉花茶，其茶汤明净，香气鲜灵持久。技艺传承依赖于长期实践形成的经验，核心在于对鲜花…
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