楼茂记始创于1743年（清乾隆八年），由浙江绍兴楼氏家族在宁波江东创立。最初为一家香干作坊，后逐步发展为综合性豆制品商号。其核心产品为各类豆制品，代表性商品包括楼茂记香干、酱油、腐乳及黄酒。传统工艺特点包括精选黄豆原料、沿用古法酿造与发酵技术，其中香干制作需经过多道手工工序。历史沿革中，该字号于1930年注册“楼茂记”商标，1956年实行公私合营，后成为宁波市豆制品厂的重要组成部分。1993年被国…
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