哈素海鲤鱼产于内蒙古自治区呼和浩特市土默特左旗。属于水产类别，养殖历史与哈素海的形成及利用相关。哈素海是黄河变迁遗留的牛轭湖，水域面积约30平方公里，平均水深1.5米，水体pH值在8.0-8.5之间，属弱碱性淡水湖。湖区属中温带大陆性季风气候，年均气温6.3℃，湖内水生植物丰富。该鲤鱼品种为当地长期驯化的黄河鲤鱼品系，体形侧扁而腹部圆，体色金黄，鳞片有光泽。肌肉蛋白质含量较高，脂肪含量适中。传统养…
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