佛手味精由吴蕴初于1923年在上海创立。其前身为天厨味精厂，是中国最早的味精生产企业之一。核心产品为“佛手”牌味精，主要成分为谷氨酸钠，用于食品调味。该产品采用粮食原料通过水解工艺生产，是中国自主工业化生产味精的开端。1926年，“佛手”牌味精获得美国费城世界博览会金奖等国际奖项。1939年工厂内迁至重庆，1947年返沪。该品牌打破了当时日本“味之素”在中国市场的垄断地位。吴蕴初创立的天厨、天原、…
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