山亭火樱桃产于山东省枣庄市山亭区，属于水果类别。种植历史可追溯至明代。产区位于鲁中南低山丘陵区，土壤以棕壤为主，土层较厚，有机质含量较高。属暖温带大陆性季风气候，年均气温约13.5℃，无霜期约200天，年降水量约850毫米，四季分明，光照充足。主要品种为“大窝娄叶”等传统樱桃品种。果实呈肾形或圆心脏形，果皮色泽鲜红至紫红，果肉较厚，汁液较多，可溶性固形物含量较高。传统种植多利用梯田和坡地，采用嫁接…
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