姜堰大米产于江苏省泰州市姜堰区。属于粳稻类别，种植历史可追溯至唐代。产区位于里下河平原腹地，土壤为黏性水稻土，有机质含量丰富，年均气温14-15℃，年降水量约1000毫米，灌溉水源主要来自长江和淮河水系。稻谷籽粒饱满，米粒晶莹，垩白度低，直链淀粉含量在15%至18%之间。传统种植采用水旱轮作方式，实行秋季深耕、春季细耙、适期播种与收割。该区域水稻生长周期较长，灌浆结实期昼夜温差有利于干物质积累。姜…
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