老都一处三鲜水饺始创于1929年，由河北枣强人杨保增在哈尔滨道里区创办。该店主营北方传统面食，核心产品为三鲜水饺。代表性商品为老都一处三鲜水饺，其馅料以海参、虾仁、干贝等海味与猪肉按特定比例调制，面皮采用手工擀制。制作工艺包括手工和馅、擀皮、包捏，形成皮薄馅大、汤汁饱满的特点。该店在20世纪长期保持家族经营模式，其配方与手工包制技艺通过师徒或家族方式传承。1989年，老都一处被国内贸易部授予“中华…
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