延寿大豆产于黑龙江省哈尔滨市延寿县。属于粮食类别，种植历史可追溯至清末民初。产区地处张广才岭西麓，松嫩平原过渡带，土壤以黑土和草甸土为主，有机质含量较高，年均气温2.6℃，无霜期约128天，年降水量约570毫米，灌溉水源主要来自蚂蚁河。主要种植品种为高蛋白或高油类型，籽粒圆形或椭圆形，种皮多为黄色，脐色较浅，蛋白质含量普遍在40%以上。传统种植实行垄作，轮作方式以大豆-玉米-杂粮为主，春季播种，秋…
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