黑茶制作技艺（下关沱茶制作技艺）形成于大理下关地区，依托当地气候条件与茶叶贸易集散地的背景发展而来。技艺流程主要包括选料、筛分、拣剔、拼配、称茶、蒸茶、揉茶、压制成型和干燥等工序。其核心特征是使用当地大叶种晒青毛茶为原料，通过独特的拼配技术与压制工艺，制成碗臼状的沱茶。代表性产品为下关沱茶，外形紧结端正，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。技艺传承依赖于长期实践积累的经验，核心在于手工揉制与压制的力道控…
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