奇台白洋芋产于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县，属于蔬菜类别中的马铃薯。种植历史可追溯至清代。产区位于天山北麓冲积扇平原，土壤为沙质壤土，土层深厚疏松，有机质含量较高。该区域属中温带大陆性干旱气候，年均气温5-6℃，年降水量约200毫米，日照时数长，昼夜温差大，灌溉水源主要依赖天山冰雪融水。块茎呈椭圆形或圆形，表皮光滑，颜色为浅黄色，薯肉为白色。干物质含量较高，淀粉颗粒细腻。传统种植采用春季播…
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