民和羊肉产于青海省海东市民和回族土族自治县。属于畜禽类别，养殖历史可追溯至当地悠久的畜牧传统。产区位于青藏高原与黄土高原过渡地带，平均海拔约2100米，属大陆性高原气候，日照时间长，昼夜温差大，牧草资源以高寒草甸植被为主。当地饲养的羊种主要为藏系羊及其杂交后代，体型中等，肉质紧实。羊肉色泽鲜红，脂肪分布均匀，蛋白质含量较高，膻味较轻。传统养殖采用半舍饲与季节性放牧结合的方式，夏季利用高山草场，冬季…
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