赤水乌骨鸡是产于贵州省遵义市赤水市的地理标志畜禽产品。该品种属于肉用型地方鸡种，养殖历史可追溯至清代。产区位于贵州高原向四川盆地过渡的斜坡地带，属中亚热带湿润季风气候，年均气温约18℃，年降水量约1300毫米，森林覆盖率高。鸡群多采用林下生态放养模式，自由觅食昆虫、草籽，并补饲玉米、稻谷等本地农产品。赤水乌骨鸡的主要特征是皮肤、肌肉、骨骼及部分内脏呈乌黑色，羽毛以黑色为主，有片羽和丝羽两种类型。成…
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