海堤酱油起源于1907年（清光绪三十三年），由陈有香在福建省厦门市创立，最初商号为“有香调味社”。该品牌主营酱油、鱼露等传统调味品，其代表性商品为海堤牌酱油。酿造工艺采用传统日晒夜露的天然发酵法，以东北大豆、面粉和厦门海盐为主要原料，在陶缸中经长时间酿制。1956年，厦门数家私营酱园合并成立厦门酱油厂，继承了“海堤”品牌及工艺。该品牌酱油的酿造技艺被列入福建省非物质文化遗产保护名录。海堤酱油的生产…
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