旌德梅花鳖产于安徽省宣城市旌德县。属于水产类别，养殖历史可追溯至明代。产区位于黄山北麓，属亚热带季风气候，年均气温15.5℃，年降水量约1300毫米，水源主要来自徽水河等山涧溪流，水质清澈。该鳖背部呈灰黑色，分布有清晰梅花状斑点，腹部为乳白色，裙边宽厚。传统养殖采用仿生态模式，于池塘或稻田中投放，以小鱼虾及螺蛳为天然饵料，生长周期通常超过四年。其蛋白质含量较高。旌德县于2009年获得国家地理标志保…
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