甘孜青稞产于四川省甘孜藏族自治州康定市。属于粮食作物类别，在青藏高原东部边缘地带具有长期种植历史。产区平均海拔在3000米以上，属高原季风气候，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，无霜期短。土壤类型以高山草甸土和高原褐土为主。主要种植品种为藏青系列裸粒青稞，籽粒呈黄褐色或蓝灰色，籽粒较小且质地坚硬。其蛋白质含量较高，膳食纤维和β-葡聚糖含量较为突出。传统种植方式为一年一熟，通常在春季播种，依靠自然…
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