抚州水蕹产于江西省抚州市临川区。属于水生蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于抚河沿岸平原，土壤为冲积壤土，有机质含量较高，属亚热带季风气候，年均气温约17.8℃，年降水量约1700毫米，灌溉水源主要依赖抚河水系及区域内丰富的地下水资源。水蕹茎秆中空、呈管状，叶片为披针形或长卵形，色泽碧绿，口感脆嫩，富含膳食纤维、维生素C及钙、铁等矿物质。传统种植采用水田栽培方式，通常在春季扦插繁殖，夏季至秋季…
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