龙窝酒作坊位于陕西省西安市鄠邑区，是一处始建于清代、延续使用至现代的酿酒作坊遗存，2014年被公布为第六批省级文物保护单位。 龙窝酒作坊以传统固态发酵酿酒工艺为核心，其历史可追溯至清代。作坊内保留有发酵窖池、蒸馏设备、储酒设施及酿造工具等，布局完整，反映了关中地区传统烧酒生产的工艺流程。该作坊所产龙窝酒为当地知名的地方名酒，其酿造技艺世代相传，至今仍保持手工操作的传统生产方式。 作为一处活态遗…
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