蒸馏酒传统酿造技艺（古蔺郎酒传统酿造技艺）在赤水河流域的特定自然环境中形成，依赖于当地的气候、水质和微生物群落。技艺流程包括制曲、酿酒、储存和勾调。制曲采用小麦为原料，在高温环境下培育微生物。酿酒以本地糯红高粱为原料，遵循两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺周期。储存阶段将基酒置于天然溶洞“天宝洞”和“地宝洞”中陈化。勾调是不同轮次、不同年份基酒按比例组合的工序。代表性产品为酱香型白酒。技…
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