阳曲小米产于山西省太原市阳曲县，属于粮食类作物。该地区为黄土丘陵区，土壤主要为褐土，土层深厚，有机质含量较高。气候属温带大陆性气候，年均气温约8-9℃，年降水量约450-500毫米，无霜期约160天。主要种植品种为晋谷系列，谷粒呈圆形，色泽金黄，米粒较小。传统种植采用旱作农业方式，春季播种，秋季收获，生长周期约120天。该小米蛋白质含量约10%，脂肪含量约3%，并含有多种维生素和矿物质。当地谷子种…
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