义门人食品起源于江西省宜春市，其历史可追溯至清光绪年间（约19世纪末）。创始人以当地传统食品加工技艺为基础，创立该字号。核心产品为各类腌腊制品、豆制品及地方特色食品，代表性商品包括腊肉、香肠、豆腐乳等。其传统工艺特点体现在对原料的严格筛选、遵循古法的腌制与晾晒流程，以及家族传承的调味配方。20世纪中期，该字号经历公私合营改造，成为集体企业，保留了主要生产工艺。21世纪初，企业完成改制，恢复老字号经…
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