清化姜产于河南省焦作市博爱县，属于药食同源的蔬菜类别，栽培历史可追溯至唐代。产区位于太行山与黄河冲积平原过渡地带，土壤为沙壤土，土层深厚疏松，排水良好，年均气温14.1℃，年降水量约600毫米，无霜期约210天。主要品种为博爱本地姜种，根茎分枝多，节间短，肉质紧密，纤维细少，姜辣素含量较高。传统种植采用窑洞催芽、深沟高畦栽培，立夏前后播种，霜降后收获。该产品于2010年获得国家地理标志保护产品认证…
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