峪里花椒产于山西省忻州市五台县。属于香辛料类别，种植历史可追溯至明代。产区位于五台山南麓沟峪地带，土壤以褐土为主，土层深厚，有机质含量较高。属温带大陆性季风气候，年均气温约6.5℃，年降水量约500毫米，昼夜温差大，海拔在800至1200米之间。花椒品种主要为当地传统大红袍，果粒饱满，色泽鲜红，油腺密集，麻味物质含量较高。传统种植采用梯田或坡地栽培，依赖自然降水，人工采摘晾晒。该花椒可用于调味。产…
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