凤吉园乌拉满族火锅始创于清光绪年间（约公元1875年），由满族正黄旗那氏家族创办于吉林乌拉街。该店主营乌拉满族传统火锅，其核心为以海鲜汤底搭配山珍野味的“前飞后走，左鱼右虾”布局格式。代表性锅底为采用老汤工艺熬制的海鲜鸡汤，传统蘸料为以野山椒、麻酱等调配的“糊米水”蘸料。其烹饪方式延续了满族先民“千滚豆腐万滚鱼”的炖煮习惯，使用木炭铜锅，讲究食材按序下锅。该店在吉林地区持续经营，是乌拉满族饮食文化…
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