滁州鲫产于安徽省滁州市南谯区。属于水产类别，养殖历史可追溯至明代。产区位于江淮丘陵地带，水域主要为池河、沙河等滁河水系支流及水库池塘，水质清新，pH值呈弱碱性，水体溶氧量较高。该鱼体侧扁而高，背部呈青灰色，腹部为银白色，鳞片紧密。肉质紧实，蛋白质含量较高。传统养殖采用池塘生态养殖模式，投喂当地产的谷物、豆粕等植物性饲料。该产品于2011年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖滁州市南谯区所辖行…
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