抚远大马哈鱼产于黑龙江省佳木斯市抚远市，属于水产类别。抚远市位于黑龙江与乌苏里江交汇处，水域广阔，水质清洁，低温期长，年平均水温较低。该区域是大马哈鱼洄游至中国境内的主要产卵场之一。抚远大马哈鱼主要指在抚远水域捕捞或在其洄游期捕获的秋鲑，其体形纺锤状，背部呈蓝黑色，体侧有暗色斑点，肉质紧密，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。捕捞遵循季节性规律，主要在秋季其溯河洄游至抚远江段时进行，历史上当地赫哲族等居民有…
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