川蜜玫瑰梨丸子始创于1902年（清光绪二十八年），由济南人张廷杰在济南府创办。该产品以当地所产莱阳梨为主要原料，配以平阴玫瑰、白糖、核桃仁等辅料制成。其核心工艺为将梨肉切丝后与玫瑰糖馅混合，手工团制成丸，再经裹面、油炸等多道工序。代表性商品即玫瑰梨丸子，成品外皮酥脆，内馅软糯，具有梨的清香与玫瑰的甜香。该技艺在张家家族内传承，其配方与手工制作方法被视为独特技艺。20世纪中后期，该产品被收录于《济南…
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