大冲辣椒产于湖南省郴州市临武县。属于蔬菜类别中的辣椒，种植历史可追溯至明代。产区位于南岭山脉北麓，土壤以红壤和黄壤为主，富含矿物质，年均气温约17.5℃，年降水量约1400毫米，无霜期长。辣椒果实主要为羊角形，果皮较厚，色泽鲜红，辣味明显，维生素C含量较高。传统种植采用旱地栽培，春季播种，夏季至秋季采收。该产品于2019年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖临武县舜峰镇、武水镇、南强镇等13…
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