民和马铃薯产于青海省海东市民和回族土族自治县。属于粮食作物类别，种植历史较长。产区位于湟水谷地，海拔在1650米至2500米之间，土壤类型主要为栗钙土，土层深厚，有机质含量较高。该区域属大陆性气候，年均气温7-8℃，年降水量约350毫米，日照时间长，昼夜温差大。主要种植品种为青薯系列，块茎形状规整，表皮光滑，芽眼较浅，肉质致密。干物质含量和淀粉含量较高。传统种植采用旱作农业方式，实行轮作倒茬，通常…
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