永安黄椒产于福建省三明市永安市，属于蔬菜类别中的辣椒。种植历史可追溯至明代。产区位于武夷山脉与戴云山脉之间，属中亚热带季风气候，年均气温19.1℃，年降水量约1600毫米，土壤以红壤、黄壤为主，富含多种矿物质。辣椒果实呈细长羊角形，成熟后转为金黄色或橙黄色，果皮较薄，辣度较高，维生素C含量丰富。传统种植采用山地梯田模式，春季播种，夏秋季采收。该产品于2012年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围…
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