鸿兴泰餐饮位于辽宁省抚顺市。其历史可追溯至清光绪年间，约19世纪末，由创始人王鸿兴创立。最初为一家经营茶饮、点心及简餐的茶馆，后逐渐发展为综合性餐饮字号。核心经营品类为传统北方菜系及满族风味菜肴。代表性商品包括烧麦、熏肉大饼及一系列以本地食材烹制的炖菜、炒菜。其传统工艺特点体现在部分面点的纯手工制作、老汤的传承使用以及熏制技艺的延续。20世纪上半叶，鸿兴泰在抚顺地区餐饮业中具有一定影响力。在发展过…
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