淮安黑猪是产于江苏省淮安市淮安区的地理标志畜禽产品。该品种属于华北型黑猪，养殖历史可追溯至明代。产区位于淮河下游，属暖温带向亚热带过渡气候，年均气温约14℃，年降水量约940毫米，水系发达。淮安黑猪体型中等，全身被毛黑色，头颈结合良好，四肢结实。其肉质肌内脂肪含量较高，肌肉呈深红色。传统养殖采用圈养与放牧结合方式，饲料以玉米、豆粕、麸皮及本地农副产品为主，生长周期通常在10个月以上。该猪种适应本地…
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