吉木萨尔白皮大蒜产于新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县，属于蔬菜类别。该产区位于天山北麓冲积扇平原，土壤为灌耕灰漠土，土层深厚，有机质含量较高。属温带大陆性干旱气候，年均气温6-7℃，年日照时数约2800小时，昼夜温差大，灌溉水源主要依赖天山冰雪融水。该大蒜品种为白皮蒜，蒜头呈扁圆形，鳞茎肥大，外皮为白色，蒜瓣排列整齐，肉质紧实，蒜素含量较高。传统种植方法为秋季播种，越冬生长，次年夏季收获，…
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