高台河西猪产于甘肃省张掖市高台县，属于畜禽类别。该品种养殖历史可追溯至明代。产区位于河西走廊中部，属大陆性温带干旱气候，年均气温7.5℃，年降水量约100毫米，养殖区域海拔在1300米至2500米之间，水源主要依赖黑河及地下水。高台河西猪体型中等，结构紧凑，被毛多为黑色，耐粗饲，适应干旱环境。其肉质肌内脂肪含量较高，肌肉呈深红色。传统养殖采用半放牧与舍饲结合方式，饲料以当地玉米、麸皮及苜蓿等农副产…
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