海晏牦牛是产于青海省海北藏族自治州海晏县的畜禽产品。该品种属于青藏高原牦牛的地方类群。海晏县地处青海湖北岸，平均海拔约3000米，属高原大陆性气候，寒冷干燥，日照充足，年降水量约400毫米。产区拥有大面积的高寒草甸和草原，牧草种类以莎草科和禾本科植物为主。海晏牦牛外观上体格健壮，被毛以黑色和褐色为主，部分个体带有白色斑块。其肉质蛋白质含量较高，脂肪含量相对较低。养殖方式为传统的四季轮牧，夏季利用高…
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