金山时雨产于安徽省宣城市绩溪县。属于绿茶类别，创制于清代道光年间。产区位于黄山山脉与天目山山脉交汇带，海拔300至800米，土壤以黄红壤为主，土层深厚，有机质含量较高。气候属亚热带季风气候，年均气温15.9℃，年降水量约1500毫米，常年云雾缭绕。茶树品种主要为当地群体种，采摘标准为一芽二叶初展。鲜叶经杀青、揉捻、炒干等工序制成，成品茶条索紧细，形似雨丝，色泽绿润。冲泡后汤色黄绿明亮。其种植区域集…
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