耿庄大蒜产于辽宁省鞍山市海城市耿庄镇。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至清代。产区位于辽河平原，土壤为草甸土，土层深厚，有机质含量较高，年均气温8-9℃，无霜期约170天，水源主要来自辽河支流。蒜头呈扁圆形，鳞瓣肥厚，蒜皮呈紫红色，蒜肉洁白，大蒜素含量较高。传统种植采用秋播方式，越冬前形成幼苗，次年夏季收获。该大蒜具有耐寒特性。该产品于2009年获得国家地理标志保护产品认证，保护范围覆盖海城市耿庄镇行…
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