红茶制作技艺（坦洋工夫茶制作技艺）形成于清代咸丰、同治年间，以当地菜茶群体品种为原料。其制作技艺流程主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制、拼配等工序。其中，发酵是形成坦洋工夫红茶“红汤红叶”品质特征的关键环节；精制过程则通过筛分、风选、拣剔等步骤使茶叶外形匀整；拼配是形成其特定香气与滋味风格的核心技术。代表性产品为条索紧细、色泽乌润、汤色红亮、滋味醇厚的坦洋工夫红茶。技艺传承依赖于长期实践形成的经…
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