丹凤高粱酒始创于1956年，其前身为厦门酿酒厂，是福建省较早生产高粱酒的国营企业之一。该品牌起源于厦门当地的酿酒传统，核心产品为清香型高粱酒。代表性商品为“丹凤”牌高粱酒，以优质高粱为原料，采用传统固态地缸分离发酵、清蒸清烧的酿造工艺，经蒸馏、陈贮、勾兑而成。该酒具有清亮透明、清香纯正、口感醇和的特点。企业于20世纪80年代进行技术改造，扩大了生产规模。2006年，“丹凤”商标被国家商务部认定为“…
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