庆阳小米产于甘肃省庆阳市西峰区。属于粮食类别，种植历史可追溯至周代。产区位于黄土高原董志塬腹地，土壤为黄绵土，土层深厚，结构疏松，有机质含量较高。属中温带半干旱气候，年均气温8-10℃，年降水量450-550毫米，无霜期约160天。主要品种为晋谷21号等，谷粒呈圆形，色泽金黄，米粒较小。蛋白质含量约10%，脂肪含量约3%，同时含有多种维生素和矿物质。传统种植采用旱作农业方式，实行轮作倒茬，春季播种…
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