罗江豆鸡始创于1901年（清光绪二十七年），由袁通如创制于四川省德阳市罗江县。该产品主营豆制素食，以优质黄豆为主要原料。代表性商品即罗江豆鸡，其传统工艺特点为将豆浆煮沸后形成的豆皮卷裹成条状，经卤制、烘干等多道工序制成，成品色泽棕黄，口感绵软有嚼劲。据记载，该技艺最初为袁家独创，后经师徒与家族传承延续。20世纪30年代，产品在成都花会上获评优质奖，知名度得以提升。1956年，罗江豆鸡的生产纳入公私…
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