桃江竹笋产于湖南省益阳市桃江县。属于蔬菜类别，种植历史可追溯至明代。产区位于雪峰山余脉向洞庭湖平原过渡的丘陵地带，土壤以板页岩发育而成的黄壤和红壤为主，土层深厚疏松，有机质含量较高。属亚热带季风湿润气候，年均气温16.6℃，年降水量约1550毫米，无霜期长。主要品种为毛竹笋，外观呈圆锥形，壳薄，肉质厚。竹笋含有蛋白质、膳食纤维及多种氨基酸。传统生产依赖当地自然竹林，采取护笋养竹、适时挖笋的方式，春…
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