新县山茶油产于河南省信阳市新县。属于木本食用植物油类别，当地油茶种植历史可追溯至明代。产区位于大别山腹地，属北亚热带向暖温带过渡气候，年均气温15.2℃，年降水量约1318毫米，土壤以黄棕壤为主，呈酸性，适宜油茶生长。油茶品种以当地传统品种“寒露籽”为主，果实成熟于寒露节气前后。茶油色泽清亮，呈淡黄色，不饱和脂肪酸含量较高，其中油酸含量可达80%以上。传统加工采用物理压榨法，经采摘、晾晒、去壳、烘…
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