蒸馏酒传统酿造技艺（剑南春酒传统酿造技艺）属于传统技艺类别。该技艺位于四川省成都市龙泉驿区。其酿造历史可追溯至唐代。技艺流程以传统固态法酿造为基础，主要包括制曲、配料、蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等环节。制曲采用小麦制成中高温曲。发酵过程使用泥窖，窖池为黄泥老窖。蒸馏采用传统的甑桶蒸馏器。陈酿环节将原酒置于陶坛中贮存。代表性产品为剑南春酒，属于浓香型白酒。技艺核心传承要素为手工操作与经验控制，依赖…
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